说到咖喱，在马来西亚有谁不爱吃？大多数人，不管嗜不嗜辣，只要有咖喱，胃口肯定大开！
你以为咖喱纯粹只是美食吗？才怪！其实呢，吃对咖喱，有助提高免疫力，促进新陈代谢，让你精神饱满，各种好处多多。
咖喱里含有各类辛香料，混合在一起后，产生化学作用，形成一股独特的风味。
1.姜黄
姜黄为咖哩主要成分，含有姜黄素(curcumin)，号称“解毒之王”，可以帮助消化不良、促进身体代谢，甚至能减少身体氧化压力不平衡时产生的自由基，也就是所谓的“抗氧化”。
另外，姜黄素也被指，能够抑制脂肪的形成，有助于减肥。除此之外，越来越多研究也发现，姜黄素还具有抗癌、预防失智以及提高免疫力等效果。
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2.孜然
孜然含有孜然籽，其富含钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷7种矿物元素，可以减缓胀气、利尿、醒脑、有效降低胆固醇、舒缓经痛，也对消化不良也很有帮助。
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3.生姜
随处可见的姜，可说是好处多多，包括促进血液循环、排汗、祛寒、增强免疫力、防暑、提神等等。
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4.豆蔻
豆蔻有独自的香气，可以提味解油腻；能够促进肠胃蠕动，帮助消化减肥，治疗呼吸道不适，如咳嗽、气喘。
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5.茴香
茴香拥有独特香气，有助提升食欲，还能刺激肠胃，起到健胃理气的作用。另外，茴香也有助舒缓上呼吸道不适症状，例如咳嗽，甚至还能减缓口臭。据说，茴香含有一种叫茴香醚的物质，具有抗菌养胃的作用。
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6.肉桂
肉桂有着独特的香气，据说有助人体大脑提高认知功能！而肉桂含有丰富的抗氧化多酚及原花青素，可以刺激胰岛素分泌、帮助新陈代谢、增强抵抗力。
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7.辣椒
没有辣，就很难叫作咖喱吧！作为咖喱灵魂调味之一的辣椒，有利于排除体内毒素、开胃、降低血脂、燃脂，同时还具有丰富的维生素C。
咖喱好吃是好吃，但是如果吃多了，出现上火、便秘等不适症状，就表示肠胃发出了警告 —— 够了，别再吃了！
